Comment ça marche, au quotidien

1. Dans Paramètres, indique ton code postal (pour la météo et les vacances de ta zone) et tes jours de fermeture.
2. Toujours dans Paramètres, règle tes fournées : de 1 à 5, à tes heures et à tes noms.
3. Fais arriver tes ventes : branche ta caisse (onglet Caisse) ou importe un fichier de ventes. Tes produits sont créés à partir du fichier.
4. Ouvre la Fournée : ta production de demain est là.

Il faut au moins 4 mêmes jours de semaine connus pour un produit (4 samedis, par exemple). Avant, À Point préfère ne rien dire plutôt que d'inventer un chiffre. Avec un export de caisse ou une caisse branchée, tes mois passés arrivent d'un coup et le problème disparaît.

Non. Pour un produit sans recette, À Point propose une recette type, marquée « à vérifier ». Elle ne compte dans la commande qu'après « C'est ma recette ». Tu la modifies quand tu veux dans Commande, rubrique « Tes recettes ».

SumUp (terminal et appli), Zettle, Square, Loyverse, Hiboutik : oui, avec une clé que tu crées toi-même dans ton compte de caisse, puis que tu colles dans l'onglet Caisse. La page te montre où cliquer, pas à pas. Tes 12 derniers mois arrivent d'un coup, puis les ventes de la veille chaque nuit.

Tactill, Zelty, Popina : pareil, avec une clé que ton éditeur te donne sur simple demande (la page t'explique comment la demander).

Les autres caisses (SumUp Caisse Pro ex-Tiller, Bimedia, Crisalid, Toporder, Lightspeed, Cashmag…) : importe le fichier d'export de tes ventes. L'envoi automatique chaque jour par e-mail ouvre bientôt.

Ta clé est chiffrée et gardée sur nos serveurs, jamais réaffichée. Pour couper l'accès, supprime-la dans ta caisse ou appuie sur « Déconnecter ».

Dans ta caisse, exporte tes ventes par article (CSV ou Excel), idéalement sur 12 mois. Dépose le fichier dans l'onglet Caisse ou dans Paramètres, Mes données. À Point reconnaît les colonnes et te demande de confirmer. Un même jour importé deux fois n'est pas compté deux fois.

L'onglet Caisse montre l'état (à jour, en retard, erreur) et le journal de chaque réception : quand, par quel chemin, combien de lignes, pour quels jours.

Ouvre la Fournée et touche « Ce qu'il te reste ». Pour chaque produit, compte ce qui reste sur les étagères avec les boutons + et −. Les ventes se calculent seules : cuit moins reste. Moins d'une minute.

C'est une estimation, marquée comme telle dans le Bilan. Tu peux la corriger ensuite dans Paramètres, Mes données.

Sous chaque produit, « Dont donné ou cassé » : ces pièces sont sorties sans être vendues. Elles ne gonflent pas tes ventes.

Non. Tu peux saisir une des 7 dernières journées dans Paramètres, Mes données. La prévision s'appuie sur plusieurs semaines : un jour manquant ne la fausse pas.

C'est la quantité à enfourner pour ce produit sur la journée, marge de sécurité comprise. En dessous, la part de chaque fournée, à tes heures. Les produits sont rangés par rayon.

Touche « Pourquoi ? » sous le produit. À Point part de tes ventes des mêmes jours de la semaine, compte davantage les plus récentes, écarte une journée exceptionnelle, puis tient compte des jours fériés, des ponts, des vacances scolaires et de la météo. Chaque effet est appris sur ton propre historique.

Touche « Plus de monde » ou « Moins de monde » : toute la fournée s'ajuste. Tu restes toujours libre de cuire autre chose : tu connais des choses qu'À Point ignore.

Le bouton « Mode fournil » affiche la fournée dans l'ordre des cuissons, en très gros, pour la lire à un mètre près du four. Coche chaque fournée quand elle est faite : c'est ce qui permet au Bilan de mesurer tes invendus.

L'onglet Commande calcule farine, beurre, œufs… à partir de la fournée prévue, classés par fournisseur, ton stock déduit. Tu l'envoies par WhatsApp, e-mail ou en PDF.

On compare tes invendus d'avant à ceux d'aujourd'hui.

• Aujourd'hui, c'est mesuré : ce que tu as enfourné moins ce que tu as vendu.
• Avant, ça vient de tes réponses à l'inscription ou de tes achats de farine (Paramètres, « Avant À Point ») ; sinon de la moyenne nationale (environ 10 %, ADEME), marquée « estimé ».
• Chaque pièce évitée vaut son coût de matière : le prix de tes ingrédients si ta recette est connue, sinon environ 30 % du prix de vente (estimé).

Le détail, avec tes vrais nombres, est dans le Bilan, sous « Le détail du calcul ».

Chaque chiffre dit d'où il vient. Mesuré : compté sur tes fournées et tes ventes. Estimé : calculé faute de mieux, à affiner. Automatique : ventes venues de ta caisse ou d'un fichier. Par toi : ce que tu as saisi.

Le Bilan mesure tes invendus à partir des jours où ta fournée est cochée (ou saisie le soir) et où tes ventes sont connues. Coche ta fournée quelques jours et le Bilan se remplit.

Rien. À Point est gratuit pendant la phase de test, sans carte bancaire. Si un abonnement est proposé un jour, il sera annoncé à l'avance et jamais activé sans ton accord. Tes données restent à toi.

Quand tu veux : il n'y a rien à résilier. Pour récupérer tes données ou les faire supprimer, écris-nous avec le formulaire ci-dessous. La suppression se fait sous 30 jours.

Toi seul. Elles sont hébergées dans l'Union européenne, ni revendues ni montrées à d'autres boulangeries. Tout est expliqué dans la politique de confidentialité.

Sur la page de connexion, touche « Mot de passe oublié ? » et indique ton e-mail : tu reçois un lien pour en choisir un nouveau.